emeği, mezesi, çorbası ve tatlısıyla damakları şenlendiren bal kabağı, A vitamini deposu olup bol miktarda kalsiyum içeren lifli bir sebzedir. Ayrıca kalp sağlığını korumaya ve hücre yenilenmesine yardımcı bal kabağının demir kalsiyum, fosfor ve potasyum içeriğiyle de son derece besleyici olduğunu söyleyebiliriz.