Malzemeler
• 1 kilogram un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar su
• Tuz
İç harcı için:
• 500 gram ıspanak veya pazı
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 250 gram çökelek peyniri
• 2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Un, sıvı yağ, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve 30 dakika kadar dinlendirip 22 bezeye ayırın. Ardından bezeleri ince olacak şekilde açın. 11 tane yufkanın arasına zeytinyağı sürerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç malzemeyi yayın. Kalan 11 yufkayı da iç harcın üzerine aralarını yağlayarak yerleştirin. Böreği kare şeklinde kesip üzerine zeytinyağı ve yumurta sarısı sürüp fırına verin. Fırında 40-45 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet Olsun!
